Registo do vinho espumoso de 1890
Nível de descrição
Documento simples
Código de referência
PT/MVNF/AMAS/AS-AS/B-F-A/000029
Tipo de título
Formal
Título
Registo do vinho espumoso de 1890
Datas de produção
1890-09-26
a
1891-05-05
Dimensão e suporte
1 fól. (21 x 13,8 cm); papel.
Âmbito e conteúdo
Valores de densidade do mosto de diversas castas. Diversas informações sobre a produção do vinho. Informações sobre a produção do vinho: «As uvas espremeram-se na espremedeira nova; para se espremerem facilmente é necessário que um homem lhe dê uma picadela dentro da grade da espremedeira. O mosto deitou-se a desemborrar numa dorna; tirou-se limpo no dia seguinte para dois barris onde fermentou até 24 de Outubro. […] O vinho está bastante claro mas muito ácido. No dia 16 de Nov. administrou-se-lhe 2 litros de água açucarada a 12 gr. do gleucómetro e 1 garrafa [?] de moscatel branco da colheita da casa (1890): […] / O vinho do barril grande engarrafou-se no dia 5 de Abril 1891: em 20 litros (33 garrafas) deitou-se 1 litro de água açucarada a + 5 gr. Do gleucómetro […].»
Condições de acesso
Comunicável, sem restrições legais.
Cota descritiva
AS 400 - cx. 8depósito 3, estante 1
Idioma e escrita
Português
Características físicas e requisitos técnicos
Em regular estado de conservação. Manuscrito em papel liso bege
Instrumentos de pesquisa
ODA