Sobre a engarrafagem
Nível de descrição
Documento simples
Código de referência
PT/MVNF/AMAS/AS-AS/B-F-A/000075
Tipo de título
Formal
Título
Sobre a engarrafagem
Datas de produção
1871
a
1908
Dimensão e suporte
1 fól. (21,4 x 15,9 cm); papel.
Âmbito e conteúdo
Informações diversas sobre engarrafamento e rolhas. Relativamente ao engarrafamento, é dito que a capacidade total de uma garrafa de champagne é de 80 centilitros. Indica também a composição que o vinho deverá ter no ato do engarrafamento ao nível do teor de açúcar, grau alcoólico e ácidos livres, os quais, acrescenta influem de forma significativa no gosto do vinho e «portanto na dose do licor a ajuntar na expedição. À margem Alberto Sampaio anotou números de páginas de uma publicação, antecedidas de um M. Poderá tratar-se de Jules Maumené, autor cujas obras Sampaio consultava. Quanto às rolhas, a obra citada no engarrafamento, sobre a qual Aberto Sampaio não revela o título, continua a ser mencionada nesta parte, remetendo para o número das páginas. No essencial é referido que a rolha deve ser de «cortiça, de primeira qualidade: fina, flexível e sem fendas.»
Condições de acesso
Comunicável, sem restrições legais.
Cota descritiva
AS 445 - cx. 8depósito 3, estante 1
Idioma e escrita
Português
Características físicas e requisitos técnicos
Em regular estado de conservação. Manuscrito em papel de linhas azul claro.
Instrumentos de pesquisa
ODA